辣白菜炒雜菜如何做好吃又美味
這是一道以酸辣口感為主的素炒菜。製作方法很簡單，但是由於配菜十分用心，不僅顏色看上去特別好看，營養還異常的豐富。自制的辣白菜乾淨放心，與香菇、胡蘿蔔、洋葱等等一同翻炒，成品清爽利口，鹹甜適中，香飄萬里，五味俱佳。是一道很不錯的家常菜。
主料
辣白菜泡菜 ：50g甜椒 ：半個
香菇 ：2朵
胡蘿蔔 ：半個
洋葱 ：半個
輔料
火腿 ：適量紅薯粉條 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
黑木耳 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
具體步驟
1.泡菜切碎 火腿 胡蘿蔔 香菇 洋葱 分別切小丁 甜椒切小塊 木耳切碎
2.粉條煮熟 煮至無硬心即可 不要煮爛了
3.撈出浸泡在冷水裏
4.熱鍋上油爆香少許洋葱丁
5.倒入胡蘿蔔 火腿丁 炒至去生
6.倒入泡菜翻炒片刻
7.倒入其他所有丁丁 翻炒，加入生抽蠔油炒至蔬菜縮水熟透
8.粉條撈出加入鍋中
9.翻炒至粉條透明 加入適量鹽 即可
粉條一定要煮熟然後在涼水裏拔一下等其他菜都炒熟後再放進去翻炒幾下就可以了不要炒爛咯
