泰汁茄子如何做好吃又美味，懶人版

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：1000
木耳 ：70
肉餡 ：200

輔料

鹽 ：3
澱粉 ：適量
葱 ：50
蠔油 ：10
陳醋 ：5
食用油 ：一斤
西紅柿 ：70
白糖 ：10
錫紙 ：適量

具體步驟

1.準備材料,圓茄子

2.幹木耳適量

3.洗乾淨肉,剁碎

4.泡發的木耳洗乾淨,去楴,剁碎

5.肉餡同木耳放在一起,放蠔油,澱粉同鹽醃

6.削去茄子皮,切成小四方型

7.把肉餡放在一張茄子上面,再用另一張茄子壓好

8.一個個夾好肉的茄子擺放整齊

9.油多點,一次不要多放茄子下去炸,放下去後調中火,不要去翻動茄子

10.等茄子定型後再翻面,兩面焦黃控油出鍋,再一個一個碼好放入大盤裏

11.準備西紅柿,蠔油,白糖,陳醋,鹽

12.準備葱花

13.西紅柿,葱花放入調料裏,兑水,調成料汁

14.把鍋洗乾淨,不要放油,倒入西紅柿料汁,大火燒開,直到湯汁濃稠,均勻倒入茄子盤裏

15.用錫紙包好,入微波爐五分鐘

烹飪技巧

1肉餡同泡發的木耳提前醃入味2削皮後茄子容易變黑,夾好肉就得炸3炸的時間不要經常去翻動茄子