準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉片 :
250幹木耳 :
50 輔料
菜籽油 :
150ml葱 :
1根 西芹 :
1根生抽 :
10ml鹽 :
10蒜 :
1粒生薑 :
10芡粉 :
20 具體步驟
1.葱、姜、蒜切小備用。
2.黑木耳泡發後一朵一朵洗淨瀝水備用。
3.瘦肉片加生抽、鹽、水芡粉拌勻醃製半小時。
4.油鍋下瘦肉片翻炒至斷生。
5.將瘦肉片推到鍋的一邊,下蒜片、薑片、葱頭爆香。
6.倒入木耳,放鹽翻炒。
7.將肉片與木耳一塊炒勻。
8.放西芹炒勻起鍋。
烹飪技巧
木耳一定要一朵一朵地洗,免得有沙子。