準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
1.
油菜花菇蕈泡菜 :
1/2杯2.豆芽菜 :
5兩青豆仁 :
2大匙 蝦仁 :
20只紅蘿蔔丁 :
1/4杯蒜末 :
1/2大匙鹽 :
2小匙香油 :
少許 輔料
具體步驟
1. 豆芽菜洗淨後去除頭尾並瀝乾水份,蝦仁洗淨,以紙巾擦乾水份備用。
2. 備一鍋沸水,並加入少許鹽(份量外),將青豆仁、紅蘿蔔丁入沸水中川燙約5分鐘至熟即可撈起沖涼備用。
3. 起油鍋爆香蒜末,再依序放入蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、油菜花菇蕈泡菜及調味料拌炒片刻,最後加入豆芽菜炒熟,至所有材料全熟入味後即可盛盤。