彩椒肉泥滑炒蛋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：200
青杭椒 ：100
紅杭椒 ：50
肉泥 ：50

輔料

姜蒜 ：少許
鹽 ：4
油 ：8
六月鮮 ：4ml

具體步驟

1. 1.杭椒切圈，姜蒜切米，五花肉手打成肉泥待用

2. 2.雞蛋打散，加少許鹽、米酒、水，打發均勻

3. 3.坐鍋起油，下蛋液滑炒熟，盛起瀝油待用

4. 4.鍋內餘油加少許油，燒熱，下姜蒜米炒香

5. 5.下肉泥劃散

6. 6.下杭椒圈，加鹽，翻炒2分鐘

7. 7.淋欣和六月鮮醬油，翻炒均勻出香

8. 8.加入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，起鍋即可

烹飪技巧

羅裏吧嗦：1.雞蛋加少許米酒打發，可以癖腥增香2.雞蛋加少許水打發，炒出來更嫩3.雞蛋、肉泥本身就很鮮美了，不需要額外加味素調味了