![冬瓜肉圓粉絲煲怎麼做好吃又簡單]( "冬瓜肉圓粉絲煲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬
肉餡（肥瘦） ：
200 冬瓜 ：
250 粉絲 ：
適量麪筋（豆泡） ：
6個 輔料
泡發乾香菇 ：
6朵左右葱 ：
半根 姜 ：
半塊 八角 ：
1瓣 具體步驟
1. 冬瓜切塊。豬肉餡加葱末薑末（往葱薑末上到入香油與橄欖油）加入生抽一瓷勺，少許鹽，白胡椒粉。加入300ml左右的香菇水和勻。一部分釀入豆泡中。
2. 大料，葱姜嗆鍋。炒冬瓜到五成熟加入開水。水開後下入豆泡，再把剩餘的肉餡做成丸子汆進去。
3. 等到湯燒熟之後，倒入砂鍋中，加入粉絲煲10分鐘。加入兩小勺糖,1小勺鹽，兩小勺蒸魚豉油，再煲5分鐘。
烹飪技巧
燒製的時候大火，煲制的時候小火。三人量。
