準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
250 輔料
水 :
125 雞蛋 :
一個可不加油 :
8鹽 :
5泡打粉,
小蘇打 :
2 具體步驟
1. 這個是在不能圖文並茂,滿手油沒法照相,最後拍了張成品。
2. 和麪,除水之外其餘材料攪拌均勻,水慢慢加入,當能成團時,用拳頭沾水往麪糰扎水。麪糰揉光滑,醒至少半個小時。
3. 醒好之後,開炸。鍋內放適量油,取少部分麪糰,切大約長8cm寬4的條狀,兩個放 一起,中間抹少許油,用中指壓下,拉長放鍋內。炸幾秒後翻一下,油條膨脹,上色後出鍋。