美味的砂糖餡如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

砂糖餡可是一道非常常見的配菜的咯，我們都知道有許許多多的食物中都是有砂糖餡兒的喲，砂糖餡兒呢製作還是比較複雜，但是如果有耐心做的話，就可以做出十分美味的砂糖餡兒的喲，而且，我個人認為砂糖餡兒是我們童年的味道，香香甜甜的，為什麼不尋找一下呢？

主料

豌豆 ：300

輔料

紅棗 ：適量
鹼面 ：少量
白糖 ：適量

具體步驟

1.豌豆泡4、5小時水之後去皮

2.鍋中放清水，鹼面，煮至豆開花

3.煮成這樣就可以了

4.豌豆打成泥狀，由於工具有限，我用勺子搗的，後來發現有些顆粒的，有料理機更好，打成糊糊狀

5.開火加熱炒豌豆泥

6.炒至豌豆泥粘在鍋鏟上掉不下來就好了

7.一層豌豆泥一層紅棗碎

8.表面摸平，蓋上保鮮膜，涼了就可切塊了

9.可以開吃了

烹飪技巧

豌豆最好買脱過皮的，去皮太難了。