美味小黃人親子蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :4只
低筋麪粉 :53
鹽 :0.5g
牛奶 :53
細砂糖 :53
淡奶油 :250
巧克力 :適量
小黃人親子蛋糕就是做出小黃人模樣的蛋糕,還能作為一項親子間的活動,充實有意義。做蛋糕每一步都需要做足,這樣最後的成品才會賣相和味道都出色,很考驗人的耐心和細心。成功的蛋糕應該是鬆軟可口,甜而不膩的,也可以根據喜好加些水果。
主料
黃油 :40雞蛋 :4只
低筋麪粉 :53
鹽 :0.5g
牛奶 :53
細砂糖 :53
輔料
色素 :適量淡奶油 :250
巧克力 :適量
具體步驟
1.黃油隔水融化成液體。烤盤裝一盤清水,放入烤箱底層,上下火150度開始預熱。
2.將4個蛋黃,牛奶,鹽,放入同一容器,攪拌均勻。
3.將液態黃油加入到蛋黃中,攪打至融合。
4.篩入低筋粉。
5.拌成順滑無顆粒的蛋黃糊。
6.4個蛋白,先攪打至粗泡狀態,然後分三次加入細砂糖,打發。
7.打發至硬性發泡(小直尖狀態)。
8.將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合。
9.將蛋糕糊分別倒入帶耳芝士不粘金色模具(這個配方的量倒入模具後多出一個紙杯蛋糕的量)。
10.放入倒數第二層的烤架上,水浴法上下火150度烘烤60分鐘。
11.蛋糕出爐後不用倒扣,直接放在冷卻架上冷卻。這個時候將淡奶油打發至硬性發泡。
12.冷卻後將蛋糕倒扣脱模。
13.將蛋糕體移放到蛋糕底託上,整體抹上一層打發了的淡奶油。然後用牙籤畫出小黃人的圖案。
14.用融化了的巧克力描畫出小黃人的輪廓。
15.取部分淡奶油,加入幾滴黃色素,調成黃色奶油,填充上身的顏色,用的是小圓孔裱花嘴。
16.然後取部分淡奶油,加入幾滴藍色素,調成藍色奶油,填充下身的顏色,眼睛空白處可以不填,也可以再次填上白色。
17.同理將小蛋糕體抹上白色淡奶油,並用牙籤畫出簡單構圖。
18.然後用融化了的巧克力描出輪廓。
19.先填充上黃色的上身。
20.然後用藍色奶油填充下身褲子顏色。
21.萌萌的小黃人親子蛋糕完成咯!
畫圖案時,先用牙籤畫出輪廓再用巧克力描畫,圖案更美哦!