美味的絲絲相扣如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魷魚 ：250
黃瓜 ：80

輔料

料酒 ：1勺
芝麻花生醬 ：3勺
白醋 ：4勺
檸檬 ：2-3ml
姜 ：4
辣椒油 ：3勺
蒜 ：2
精鹽 ：1/2勺
芝麻油 ：3ml
雞精 ：1/2勺
白糖 ：1/2勺

具體步驟

1.魷魚洗淨切成細絲、黃瓜刨成細絲、蒜壓成茸備用。

2.鍋中加入適量清水，放入薑片和料酒，燒沸後關火，放入魷魚絲焯熟，魷魚捲曲即可。

3.把焯過水的魷魚撈出過冷河，瀝乾水份待用。。

4.取一小碗，加入精鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻花生醬、芝麻油、現炸辣椒油、蒜茸、適量温水調勻（按同一方向攪拌）。

5.將黃瓜絲、魷魚絲放入碗中，然後將調好的醬料澆在上面。

6.用筷子拌勻後，滴上2-3滴檸檬汁，盛於盤中。

烹飪技巧

魷魚焯水不超過一分鐘，捲曲即可，要不然口感不好。