蝦肉小籠包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：250
蝦籽 ：250
麪肥 ：75
豬肋條肉（五花肉） ：250
肉皮清凍 ：100
芝麻 ：5
鹼 ：1

輔料

鹽 ：3
醬油 ：10
味精 ：1
姜 ：5
香油 ：10

具體步驟

1. 將麪肥弄碎、加温水調勻，加麪粉，和成麪糰，放温熱處發酵。

2. 將發好的麪糰放適量的鹼面或鹼水揉勻放置待用。

3. 將豬肉剁成泥狀，將蝦仁切碎。

4. 將豬肉泥、蝦仁細粒混合，加入醬油、鹽、味精、薑末、香油、芝麻以及肉皮凍，一同拌勻，即成包子餡。

5. 將麪糰搓成長條，揪成30個劑子，用擀麪杖擀成小圓皮子。

6. 用做好的包子皮和餡，包成小包子，擺在籠屜裏，最後將籠屜放在沸水鍋上蒸5分鐘即成。