八寶魷魚如何做好吃又美味，無油煙全營養

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魷魚 ：3條
糯米 ：200
青豆 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
木耳 ：適量
蝦仁 ：適量
雞蛋 ：適量
豬肉 ：適量
玉米粒 ：適量

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：4
雞精 ：2
糖 ：少許

具體步驟

1. 將魷魚去頭扒皮去內臟，清洗乾淨，灑上點料酒去腥，待用。

2. 糯米用温水泡開後瀝乾水分。

3. 其他原料準備好，該洗的洗、該泡的泡。

4. 將雞蛋打散放平底鍋裏攤成蛋皮。

5. 將其餘原料都切成丁同放大碗裏。

6. 蛋皮也切成同樣大小放進去。

7. 加入調料攪拌均勻。

8. 將調好的餡料釀入魷魚中。

9. 放入開水鍋中大火蒸20分鐘後取出。

10. 切成片擺在盤中即成。

烹飪技巧

1.魷魚選中等個頭的為宜，太大不容易蒸熟，小個兒的裏面裝不下多少餡料。2.選用質地優良的細糯米，糯性強韌，蒸熟後可以把魷魚填充結實。3.八種餡料可以根據自己口味調換，比如可以將木耳換成香菇，雞蛋換成火腿等。4.往魷魚裏面釀餡的時候千萬不要填太實，否則蒸制的過程隨着加熱膨脹，會將魷魚撐破，我的就撐破了一條。