美麗廚娘如何做好吃又美味，焦糖瑪奇朵重乳酪蛋糕

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

奶油芝士 ：250
奧利奧餅乾 ：70
濃縮咖啡 ：20ML
雞蛋 ：1個

輔料

焦糖醬--砂糖 ：30
水 ：20ML
黃油 ：20
砂糖 ：20
生粉 ：15
淡奶油 ：100ML

具體步驟

1. 餅底—將餅乾用料理機粉碎，黃油融化後與之混合，壓實於模底。

2. 焦糖醬—取30克砂糖在小鍋裏加熱至融化，並慢慢成金黃色，不斷攪拌至糖漿後，關火加入20ML清水，快速攪拌至水與糖漿混合均勻即可。

3. 乳酪糊—奶油芝士隔熱水軟化後打勻成光滑無顆粒狀；加入濃咖啡拌勻；加入焦糖醬拌勻；加入砂糖拌勻；加入雞蛋拌勻；加入淡奶油拌勻；篩入生粉拌勻；

4. 巧克力層—牛奶巧克力...........60克牛奶.................50ML吉利丁片.............1/2片將牛奶巧克力、牛奶隔熱水軟化成巧克力醬後，趁熱加入泡軟的吉利丁片。蛋糕烤好後放涼，將巧克力醬倒入蛋糕上，放冰箱冷藏。