準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
帶魚 :
500 輔料
花椒 :
適量蒜片 :
適量雞精 :
適量 醬油 :
適量葱段 :
適量薑絲 :
適量料酒 :
適量植物油 :
適量鹽 :
適量大料 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1.帶魚洗好,切塊。
2.葱、姜、蒜切好。
3.鍋中放入比平時炒菜多一些的油。放入帶魚段煎一下。
4.兩面都煎好後,放入葱、姜、蒜。
5.放入幹辣椒段、料酒。
6.放老抽。
7.放入清水、花椒、大料。
8.放入鹽。
9.放點醋,白糖。大火燒開,轉小火。
10.最後收汁即可。
烹飪技巧
做帶魚放點醋去腥。