鮮甜香煎小黃魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹽 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
葱花 :適量
主料
小黃魚 :300輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1.小黃魚清洗乾淨內臟,姜蒜備用。
2.在清洗乾淨的魚身上均勻的撒上一層鹽,姜蒜切末。
3.鍋內倒入油把小黃魚倒入鍋內平鋪開。
4.用中大火煎到一面有點發黃後翻面。
5.用同樣的方法慢慢煎慢慢翻面直到魚熟然後撒上薑絲蒜米。
6.待薑絲散發出香味後倒入幾滴生抽,改小火迅速翻面,然後撒上葱花再稍一翻即可。
1.開始放入魚時要用中大火不要用小火,高温可以讓魚皮蛋白質快速凝固,煎的魚不會那麼爛。2.待魚煎熟再放姜蒜,姜蒜放的太早魚還沒熟的話會焦的。3.放入生抽後要立馬改小火,或者把鍋離開煤灶,不然很容易就焦了。