麻蓉麪包卷如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：250動物淡奶油 ：20
牛奶 ：100
黃油 ：20
雞蛋 ：1個
輔料
糖粉 ：20黑芝麻粉 ：70
蛋白 ：30
糖 ：30
酵母粉 ：3
具體步驟
1.製作黑芝麻餡料：黑芝麻粉70g 糖粉20g 蛋白30g ，拌勻。
2.將全蛋液、牛奶、動物淡奶油、糖倒入麪包機，隨後加入高筋麪粉、酵母粉，啟動和麪程序先和麪一個程序，隨後加入黃油和麪一個程序，面要活到輕輕抻開面後能形成薄膜狀，並且不容易破裂，即為完全階段，接着可以蓋上面包機蓋進行一發。
3. 發酵至原來二倍大左右。可以用手指沾麪粉插一個孔試一試，小洞不回縮不塌陷即可。
4.案板上撒少量高筋麪粉，將面取出後排氣， 分割成等量大小三份小麪糰（用電子稱），並且揉圓，擀麪杖擀成方形，捲起來，鬆弛15分鐘。
5.然後擀開，抹上芝麻餡料，再次捲起來，收口朝下，排在烤盤上。
6.把烤盤連同整形好的麪包放烤箱進行二發，大約40分鐘，然後用到切出切口，塗上蛋液，撒上黑芝麻裝飾
7.烤箱170度18分鐘
8.超軟超香的麪包！
揉麪時不要一次性加入所有的液體成分，要預留10克牛奶比較好。
