準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
大米 :
150地瓜 :
1個 輔料
清水 :
適量 具體步驟
1.準備材料,大米洗淨先用清水浸泡十五分鐘,地瓜洗淨去皮;
2.用擦牀把地瓜擦成絲;
3.砂鍋放入足夠的水,水開後放入泡好的大米;
4.用飯勺攪拌幾下,以免大米沾底;
5.煮開後放入地瓜絲;
6.用飯勺攪拌幾下,免得沾底;
7.再次燒開後,用筷子架起鍋蓋,以免溢鍋,轉小火煮40分鐘左右;
8.煮好的粥,非常濃稠,表面有一層米油,中間要用飯勺攪拌幾次;
烹飪技巧
熬粥的時候,中筋要用飯勺攪拌幾次,特別是煮20分鐘以後,地瓜特別容易沾底。