家常菜蘿蔔丸子如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
肉泥 :適量
饅頭 :適量
雞蛋 :適量
花椒粉 :適量
鹽味精油 :適量
主料
蘿蔔 :適量肉泥 :適量
饅頭 :適量
輔料
麪粉 :適量雞蛋 :適量
花椒粉 :適量
鹽味精油 :適量
具體步驟
1.第一步温水卸開肉泥加調料,再加入切好的蘿蔔絲碎
2.加入饅頭雞蛋
3.再加入麪粉,發乾則加入雞蛋
4.右手拿勺直接就接過去下在油鍋裏
5.注意炸蘿蔔丸子的油温要在低温下下丸子,丸子都擠在鍋裏後再升油温,不時用筷子翻滾爭取炸均勻
6.第一鍋出鍋(之前最好是先炸2個左右嚐嚐味道,如果鹹了不要擔心加一把麪粉打個雞蛋就好)
加饅頭是為了提升丸子的口感及彈性,麪粉只起到黏和作用,擠丸子不要像肉丸一樣反覆揉擠,蘿蔔丸子不需要上勁。汆蘿蔔丸子粉絲湯特別鮮美,燴菜,燴湯麪裏下幾個都特別好!