準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
4分鐘主料
花鰱魚頭 :
1個 金針菇 :
適量豆芽 :
適量 輔料
黃色泡椒 :
適量 具體步驟
1. 魚頭洗淨,加黃酒、鹽、生抽、姜、花椒醃製入味
2. 鍋裏放油,熱了之後放入剁椒、生薑,蒜,鹽稍稍反炒,盛出備用
3. 再將鍋裏放入油,待油熱了之後先把豆芽鋪在鍋底,再鋪上金針菇,最後把魚頭放在上面,加一些清水(不要太多)、料酒、生抽,然後蓋上蓋子,大火燒5分鐘,將炒好的剁椒鋪在上面,再燒5分鐘左右,加入少許鹽,灑上葱花,就可以起鍋了
烹飪技巧
魚頭裏面的黑色層最好洗乾淨,不然可能會有點苦味