1、將大豆腐清洗乾淨,切成片裝入盤中待用。
2、將豆腐片放入平底鍋中煎,將豆腐煎成金黃色。
3、剷出,裝入盤中待用。
4、將事先浸泡好的木耳清洗乾淨,撕成小片,胡蘿蔔清洗乾淨切成小片,黃瓜清洗乾淨切成小片,葱姜切成末裝入盤中待用。
5、熱鍋放油爆香葱薑末,放入胡蘿蔔片。
6、翻炒均勻,放入黃瓜片。
7、翻炒均勻,放入木耳片。
8、翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,生抽,料酒,少許清水。
9、翻炒均勻後,倒入煎好的豆腐。
10、翻拌均勻後,稍微燒一會兒,最後加入味精調味。
11、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。