![好吃的芹香牛肉絲怎麼做好吃又簡單]( "好吃的芹香牛肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛裏脊肉 ：
400 芹菜 ：
200 紅辣椒 ：
100 輔料
葱 ：
適量 姜 ：
適量 澱粉 ：
適量 雞蛋 ：
適量嫩肉粉 ：
適量 精鹽 ：
適量 味精 ：
適量麻油 ：
適量高湯 ：
適量 具體步驟
1. 將牛裏脊切絲，加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均醃15分鐘備用
2. 芹菜擇洗乾淨，取莖部切成長段；葱、姜、紅辣椒切絲
3. 將醃好的牛裏脊絲下鍋過油後撈出
4. 鍋內留油少許，下葱薑絲爆鍋，加入辣椒絲，芹菜、高湯煸炒至熟
5. 放入牛裏脊絲、調料，大火快速煸炒片刻，裝盤即可
烹飪技巧
牛裏脊絲一定要切得細緻
