豆渣牛肉餅如何做好吃又美味，米技單圈紅外熱輻射爐

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆渣（濕） ：500
牛肉餡 ：85
胡蘿蔔 ：30
雞蛋 ：1個

輔料

生抽 ：1大勺
黑胡椒 ：2
蠔油 ：1小勺
鹽 ：3
澱粉 ：30
小蘇打 ：4
橄欖油 ：20

具體步驟

1. 準備好原料，胡蘿蔔擦成細絲，如果想要有口感，可以擦成粗絲。

2. 容器中放入牛肉餡，裏面加入一個雞蛋，攪拌至上勁

3. 放入醬油。可以適當多放一些，顏色煎出來好看。

4. 放入黑胡椒面，攪均

5. 放入胡蘿蔔絲，攪均

6. 放入豆渣，攪均

7. 放入鹽，攪均

8. 放入蠔油菜，攪均

9. 放入小蘇打，攪均

10. 放入澱粉 （這張照片忘拍了哈）

11. 最後放入橄欖油

12. 鍋中放入油，米技爐扭到6檔，大概3分鐘左右温度就達到了，這時候手放到鍋上感覺明顯的熱度，然後放入豆渣牛肉糊

13. 煎至兩面金黃，每大概2分鐘左右。

14. 煎的空檔給米技爐拍個照片，外觀真的很漂亮，很時尚

15. 趁熱吃哦，外焦裏嫩，吃不出豆渣的乾和刮的感覺，真好吃~！

烹飪技巧

1、個人感覺豆渣不用擠幹水份，酌情多加一些澱粉或麪粉就可以了。2、全部原料放進去後把豆渣牛肉糊醒上10分鐘，讓味道更好的吸收進3、放小蘇達的目的是讓餅煎出來裏面更宣軟。放橄欖油是因為牛肉餡本身不肥，放點油可以起到滋潤作用，讓豆渣吃起來口感更好。4、米技爐開到6檔就可以了，雖然沒有爐火熱得快，但温度很穩定，而且一點都不像爐火做完飯一樣感覺特別熱，尤其是夏天。