![醬煲小雞仔怎麼做好吃又簡單]( "醬煲小雞仔怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小公雞 ：
適量 輔料
葱 ：
適量水澱粉 ：
適量幹辣椒 ：
適量香葉 ：
適量 八角 ：
適量鹽 ：
適量 甜麪醬 ：
適量蒜 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
1. 雞塊洗淨焯水至6成熟，撈起瀝乾水分，留取撇去浮沫的雞湯備用。
2. 葱薑蒜熗鍋，放入香葉、八角、幹辣椒爆香。
3. 放入適量甜麪醬，防止甜麪醬幹鍋，澆入適量的雞湯。
4. 倒入焯好的雞塊翻炒。
5. 待雞塊都裹上甜麪醬後放入適量的鹽，蓋蓋文火燉煮15分鐘。
6. 15分鐘後澆入水澱粉勾芡開大火收汁，即可出鍋。
烹飪技巧
喜歡紅亮顏色的可以稍微炒一下糖色
