準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘香脆豬耳朵是一道非常適合懶人制作的家常美味。豬耳朵本身肉質脆嫩,很有嚼勁,但卻有一點油膩。炒後的豬耳朵需加入韭菜或其他青菜中和一下油膩感。適當的耗油和姜可以幫助提味,喜歡大蒜的可以按個人需求加入大蒜。香氣十足,十分下飯。
主料
豬耳朵 :
500 輔料
青蒜 :
20 姜 :
20耗油 :
適量 具體步驟
豬耳朵放鹽煮熟,切條;青蒜切段,蕃茄切小塊,姜切絲……
炒鍋放油,先炒青蒜,蕃茄六成熟後舀起。
炒鍋洗淨後,預熱放油,先放薑絲,再放豬耳朵,中火翻炒。
待肉香味漂出鍋,倒入前面炒好的青蒜蕃茄,快炒!
起鍋前放耗油,炒勻。裝盤……