青椒土豆絲炒肉片如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
青椒 :3個
豬肉 :200
醋 :2匙
蒜瓣 :3片
耗油 :1匙
小葱 :2根
主料
土豆 :1個(視品種大小而定)青椒 :3個
豬肉 :200
輔料
鹽 :2匙醋 :2匙
蒜瓣 :3片
耗油 :1匙
小葱 :2根
具體步驟
1. 土豆切絲,用水泡一下。青椒去籽切絲,豬肉切片,蒜瓣去皮洗淨打成蒜泥,小葱切碎,備用
2. 鍋裏放油,中火燒熱,放入蒜泥,肉片,爆炒七成熟,盛出放一邊備用
3. 鍋中在倒少許油,稍熱後放入青椒絲炒至翠綠,放入土豆絲和已經七分熟的肉片
4. 待土豆逐漸半透明的時候加入鹽,醋,耗油,翻炒幾下後撒上葱花起鍋,就可以享受美味了
土豆澱粉較多,用水淘一下去除表面的澱粉,這樣炒出來味道才爽口,炒肉的時候放入蒜泥,可以很好的去腥味,肉質也更酥