準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雪裏紅 :
適量百頁豆腐皮 :
適量 姜 :
適量 辣椒 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 味精 :
適量高湯 :
適量香油 :
適量 輔料
具體步驟
1. 雪裏紅洗淨並切丁;百頁豆腐皮切小片,以熱開水略燙過後瀝乾;辣椒、姜切末備用。
2. 熱油鍋,放入高湯及作法1的百頁豆腐皮,以小火拌炒約1分鐘至湯汁收幹即起鍋備用。
3. 另熱一油鍋,以小火爆香姜、辣椒,再放入雪裏紅丁及作法2的百頁以中火炒散後,加入調味料A炒約2分鐘至水分收幹後,滴入香油即可。