牛肉毛豆南瓜盅如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小南瓜 ：1個
牛肉 ：150
毛豆 ：小半碗
杏鮑菇切片 ：2片

輔料

蠔油 ：2湯匙
鹽 ：適量
雞粉 ：少許
生粉 ：少許
生抽 ：少許

具體步驟

1. 食材：南瓜1個

2. 食材：牛肉、毛豆、杏鮑菇片

3. 牛肉洗淨切片，放鹽、生抽、蠔油、雞粉、生粉

4. 攪拌均勻醃製一會

5. 南瓜洗淨，用湯匙掏空南瓜籽和囊

6. 掏好不用再清洗內部

7. 用蒸鍋放適量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上鍋蓋蒸15分鐘。

8. 毛豆洗淨去掉表面一層薄衣，杏鮑菇切粒

9. 免油燒熱鍋，把杏鮑菇放下煸炒幹水分盛起

10. 熱鍋裏再放適量油，把毛豆倒下煸炒，加少許鹽、灑點水讓毛豆快速熟透

11. 倒下醃製好的牛肉

12. 倒下杏鮑菇保持大火翻炒

13. 炒至牛肉嫩熟（2分鐘左右）盛起

14. 取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅內的水分，把炒好的牛肉用湯匙裝進盅內。

15. 享用啦~~

16. 用刀切開，吃完牛肉後可以繼續把南瓜掰開一片片吃南瓜肉。

烹飪技巧

小南瓜蒸15分鐘足夠，蒸久了會爛掉不成形。蒸好的南瓜盅內會有少許南瓜汁，可以直接飲用或加點蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟後不要再次加熱。直接裝到盅內食用即可。