自己做的杏仁酥條如何做好吃又美味
主料
千層酥皮 ：1份輔料
白砂糖 ：適量蛋液 ：適量
杏仁碎 ：適量
具體步驟
1.按照千層酥皮面團（自制蛋撻皮裏有詳細的介紹）製作方法做好千層酥皮，把千層酥皮面團擀成長方形。
2.準備好全蛋液。
3.在千層酥皮上刷一層全蛋液。
4.刷好全蛋液後，在表面撒上一層白砂糖。
5.接着撒上杏仁碎(我是將杏仁微烤一下然後切碎的)。
6.用擀麪杖按壓麪皮表面，把杏仁碎和白砂糖都按到麪皮裏面去。將麪皮翻面，另一面用同樣的方法，刷蛋液，撒白砂糖和杏仁碎並按壓。
7.兩面都沾上白砂糖和杏仁碎的千層酥皮，用刀切成長條。
8.捏起一根長條的兩端，將其擰成螺旋狀。把擰好的長條排入烤盤，並將兩端在烤盤上壓緊，防止烤的時候螺旋打開。
9.鬆弛15分鐘，放進預熱好的烤箱，200度，烤15-20分鐘。烤到酥皮層次完全舒展開，表面呈微金黃色即可。
這款杏仁酥條，對分量的要求很隨意，如果你的千層酥皮製作完其他的點心後有剩餘，就可以用來製作它。糖和杏仁碎的用量可以根據自己的喜好增減。當然，自己做的，一定是撒的厚厚的。千層酥皮製作的小點心，如果放置到第二天口感不酥了，可以放進烤箱，用170度烤3-5分鐘，就會重新變得酥脆了。
