家常香菇雞如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
香菇 :30
姜 :5
醬油 :15ml
白糖 :5
鹽 :適量
大蒜 :10
大料 :3個
乾紅椒 :3個
桂皮 :1小塊
料酒 :15ml
主料
走地雞 :600香菇 :30
輔料
油 :適量姜 :5
醬油 :15ml
白糖 :5
鹽 :適量
大蒜 :10
大料 :3個
乾紅椒 :3個
桂皮 :1小塊
料酒 :15ml
1.香菇準備好;
2.香菇洗去雜質,用温水泡發,泡發的水不用倒掉,可用來燉雞;
3.走地雞拔去殘餘的毛,洗淨;
4.剁成合適的小塊;
5.薑切片、蒜去皮,乾紅椒、大料及桂皮洗淨;
6.鍋內入適量油,入第5步中的所有輔料炒香;
7.倒入雞塊,翻炒至變色;
8.調入白糖、料酒、醬油和鹽,把顏色翻勻;
9.倒入香菇;
10.倒入剛才泡髮香菇的水,水量以沒過所有材料為宜,中火燉30分鐘左右,最後大火收汁即可;
11.盛入大碗,出鍋。
1、泡髮香菇的水不用倒掉,可用來燉雞,香菇的味道更濃;2、燉雞時,倒入的水量以沒過鍋中所有材料為宜,太少容易燒乾。