準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
400 萵筍 :
2根 輔料
鹽 :
少許老抽 :
適量蒜 :
2個郫縣豆瓣 :
半勺 具體步驟
1.將萵筍削皮切塊在切絲或切片(本人刀工不太好請見諒),五花肉切絲切片(這裏其他肉都行)切好後備用
2.點火做鍋,鍋燒熱放菜籽油適量,蒜拍扁切粒,油熱後下鍋,扁香
3.放入肥肉,爆香,爆出一些油後,加入瘦肉扁至變色後加入豆瓣醬油調味
4.肉上色,加入萵筍絲扁炒至成熟放少許鹽即可出鍋
烹飪技巧
老抽只是起到上色的作用,少許適量就好,起鍋是在放鹽,會更鹽少許即可,根據自己口味添加