![大煮乾絲怎麼做好吃又簡單]( "大煮乾絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆皮(也叫千張或百葉) ：
1張 香菇 ：
4朵 胡蘿蔔 ：
一小段火腿或火腿腸 ：
1條 輔料
鹽 ：
1勺高湯 ：
沒有可用清水食用鹼 ：
1小勺 具體步驟
1. 豆皮切絲，放入開水，加少許食用鹼，浸泡一會。豆皮變軟滑後瀝去鹼水用清水沖洗乾淨。
2. 香菇，胡蘿蔔，火腿腸切絲，如果用火腿味道會更好。如果怕香菇味重的話，可以開水裏焯一下。
3. 鍋裏放少許油，放入香菇等稍微翻炒，然後加入乾絲，最後加高湯和鹽，開鍋後煮兩分鐘。出鍋後可以撒上少許青蒜末。
