湯麻餅如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中筋麪粉 ：200
温水 ：120
豬油 ：30
黑芝麻湯圓餡 ：210
白芝麻 ：適量

輔料

具體步驟

1. 中筋麪粉、温水、豬油與中筋麪粉、豬油的材料各自混合揉成團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

2. 黑芝麻湯圓餡分為35克每個，用手搓圓蓋保鮮膜備用。

3. 醒好的中筋麪粉、温水、豬油分為50克每個，中筋麪粉、豬油分為30克每個，分別搓圓。

4. 取一份中筋麪粉、温水、豬油用手掌壓扁，包住中筋麪粉、豬油，捏緊收口後，收口面朝上，光滑面向下，壓扁，擀呈牛舌狀，從上向下捲起。

5. 轉向90度，光滑面還是向下，擀開呈牛舌狀，再捲起。

6. 將卷好的麪糰壓扁，擀呈圓形，包入黑芝麻餡，收口。

7. 餅的一面刷少量水，沾上白芝麻，放提前預熱好的烤箱，190度，烤20分鐘。