臨江麻餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

要説起臨江麻餅，可能中國其他地域的人並不熟悉這一種糕點。但是對於福建臨江人來説，這是經常在大街小巷販賣的一種美味糕點。臨江麻餅具有悠久的歷史，製作工序卻比較簡單。首先準備好麪粉，燕麥粉，白糖，小蘇打。加入適量的水揉成麪糰，使用酵母和小蘇打進行發酵，然後放入烤箱中烘焙，等待成熟即可。

主料

燕麥 ：50g
麪粉 ：200g

輔料

白砂糖 ：20g
芝麻 ：適量
酵母 ：2g
小蘇打 ：2g
水 ：適量

具體步驟

1.酵母用温水化開。

2.加入麪粉，燕麥粉，糖，小蘇打混合。

3.揉成麪糰。

4.發至兩倍大或者三倍大。

5.取出排氣，將麪糰分成8個均等小麪糰，擀成厚簿適中的圓餅。

6.中間挖一小洞。

7.發至餅鼓起原來的兩倍大。

8.刷上水，撒上芝麻放入已經預熱好的烤箱中層170度15分鐘即可。

9.烤好的麻餅第二天更好吃，軟軟的，很香！

烹飪技巧

烤箱的温度和時間要看自家烤箱的實際情況來調整。