酸奶辮子包怎麼做，酸奶辮子包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

酸奶辮子包的做法步驟

• 1、將液體類和發酵母先入麪包桶，再把所有材料除黃油外，扔進麪包桶起動和麪團程序至結束。加入黃油再次起動發麪團程序至結束。

• 2、麪糰已在麪包機自動發酵完畢。

• 3、取出發酵好麪糰揉扁排氣。

• 4、分割成若干等份，蓋緊再鬆弛十分鐘。

• 5、取一面團搓成大約一尺長的細長條。

• 6、將一端往中間靠攏捏緊。

• 7、再將另一端往另一端中間插入。

• 8、將右邊的一端提起，往左邊一翻成一個8字。

• 9、再將左邊的一瑞往8字中間插入完成。用同樣操作完成其餘麪糰。

• 10、將所有整形好的面胚放入已擦過油之烤盤裏。送入烤箱起動發酵檔45分鐘做第二次發酵至兩倍大。（烤箱裏要放杯温水，保持濕度發酵）

• 11、取出發酵好的面胚，提前預熱烤箱180度十分鐘，將面胚輕輕的刷上一層蛋液。

• 12、送入烤箱中層，用上下火180度烤15分鐘左右即可出爐。

• 13、成品出爐，趁熱刷上一層甜牛奶會更香軟。

• 14、抝開裏面組織鬆軟細膩。奶香味很濃。

• 15、拉絲明顯。等涼卻微温時密封保存。