準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
嫩豆腐 :
一塊 鯉魚 :
一條 輔料
姜 :
兩片鹽 :
少許 豬油 :
少許 胡椒粉 :
少許清水 :
適量 具體步驟
1.鯉魚洗淨,去除肚子裏面的黑衣。
2.開火放一小塊豬油。
3.豬油化了之後放入兩片姜,接着煎魚。
4.待魚煎成兩面黃了倒入清水剛好沒過魚,蓋上鍋蓋熬20分鐘。
5.豆腐切小塊
6.20分鐘後湯已經白了,倒入豆腐塊,加入少許鹽和胡椒粉調味,再熬5分鐘。
7.5分鐘後起鍋,補鈣又美味的鯉魚豆腐湯就好了。
烹飪技巧
熬湯的時候一定要用大火,小火的話湯不容易白。