(懶人版)小油菜包子如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉餡 :200
麪粉 :700
蠔油 :適量
鹽 :適量
酵母 :10
小葱 :適量
老面引 :1塊
五香粉 :適量
姜 :適量
色拉油 :適量
主料
小油菜 :500豬肉餡 :200
麪粉 :700
輔料
面鹼 :1小勺蠔油 :適量
鹽 :適量
酵母 :10
小葱 :適量
老面引 :1塊
五香粉 :適量
姜 :適量
色拉油 :適量
具體步驟
1.麪粉內放入老面引和 酵母10克温水和麪。揉 成麪糰,放温暖處發酵。
2.發酵至2倍大。
3.準備面鹼一小勺,用水稀釋開。
4.倒入麪糰中用手和開。
5.面板揉一揉排氣,醒20分鐘。
6.小油菜焯軟剁碎,攥團,不能太乾。
7.攥出的菜水留着和餡。
8.肉餡用葱姜蠔油色拉油調開。
9.加入蔬菜碎。
10.放鹽調開。
11.麪糰擀圓切成大小相等的小劑子。
12.擀扁。
13.包餡,朝一個方向捏摺,包成包子。
14.放入籠屜內,開鍋蒸20分鐘。
15.喧騰騰的 包子出鍋了
無