高營養價值的豇豆牛肉蒸包如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :50
牛肉 :100
豇豆 :150
酵母 :2
水 :115
橄欖油 :5
薑汁 :3
生抽 :5
豇豆牛肉蒸包可以使説是含營養參考價值非常高了,大家都熟知牛肉對人有很多好處,其實包子這種發酵品對人體也是益處多多,發酵後,麪粉裏一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用,聽起來是不是優點不敢相信,其實它還有很多優點,小編就不細説了,現在來學習學習豇豆牛肉蒸包的做法。
主料
中筋麪粉 :200胡蘿蔔 :50
牛肉 :100
豇豆 :150
輔料
鹽 :2酵母 :2
水 :115
橄欖油 :5
薑汁 :3
生抽 :5
具體步驟
1.將麪粉、酵母、水混合在一起,揉成團,放在温暖的地方發酵;
2.將豇豆水焯後,切成碎粒,胡蘿蔔切成碎粒;
3.牛肉切成碎粒後,加入葱碎、薑汁、蠔油、生抽、橄欖油、鹽攪拌成肉餡;
4.麪糰發酵至2倍大時,結束髮酵;
5. 將豇豆、胡蘿蔔和牛肉混合在一起,翻拌均勻;
6.案台上撒上手粉,將麪糰搓成長條狀再分成面劑,按扁擀成中間厚邊沿薄的圓形麪皮;
7. 將調好的豇豆餡包入麪皮,放入墊有玉米皮的蒸簾上,醒發10分鐘;
8. 將包子直接放入蒸箱中,定時18分鐘;
9.出爐後,即可食用。
1、豇豆牛肉包的餡料,不要剁碎,而是要保持顆粒狀態,吃的時候口感更豐富。