準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青蒜 :
適量 自制
臘肉 :
適量 輔料
紅辣椒幹 :
適量 姜 :
適量 獨蒜 :
適量 鹽 :
適量 雞粉 :
適量 老乾媽風味豆豉 :
適量 油 :
適量 具體步驟
主要材料,辣椒幹忘了照哈
臘肉洗淨後放開水裏煮10分鐘
3青蒜洗淨後切段,煮熟的臘肉切薄片,辣椒幹切段,姜蒜切片
熱鍋下油(只要一點就好,因為一會炒臘肉會出油的),先下姜蒜片,小火爆出香味,再轉中火爆辣椒幹
辣椒幹嗆鼻時,下臘肉煸炒出油
最後下青蒜翻炒,加鹽、老乾媽風味豆豉、雞粉炒勻出鍋。注意這一步鹽不要下多了,因為臘肉本身就挺鹹的。