辣炒豬肉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
綠椒 :2個
胡蘿蔔 :1根
扁豆 :220
花生 :30
玉米澱粉 :1湯匙
米醋 :2湯匙
葱 :20
辣椒油 :2茶匙
鮮薑末 :3茶匙
花生油 :1湯匙
濃芝麻油 :3茶匙
醬油 :2湯匙
水 :1湯匙
主料
豬裏脊肉 :450綠椒 :2個
胡蘿蔔 :1根
扁豆 :220
花生 :30
輔料
青檸 :1個玉米澱粉 :1湯匙
米醋 :2湯匙
葱 :20
辣椒油 :2茶匙
鮮薑末 :3茶匙
花生油 :1湯匙
濃芝麻油 :3茶匙
醬油 :2湯匙
水 :1湯匙
具體步驟
1. 用中碗將2湯匙醬油、1湯匙玉米澱粉和水調和均勻後,倒進切好的肉丁裏,蓋上放冰箱冷藏30到45分鐘。
2. 用小碗將青檸汁、1湯匙醬油、醋、1茶匙玉米澱粉和芝麻油調和好,備用。
3. 把豬肉和醃汁從冰箱取出。在大煎鍋或炒鍋內加熱花生油。放薑末和辣椒煸炒1分鐘後,倒入豬肉和醃汁、胡蘿蔔絲和扁豆絲一起翻炒6-8分鐘,或直到豬肉變軟。
4. 將青檸汁倒進鍋裏,調小火燉到醬汁收濃,大約6-8分鐘,起鍋,放辣椒油,灑上葱花和碎花生,即可上桌。