健脾開胃口蘑鍋巴湯如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

口蘑 ：30

輔料

鍋巴(小米) ：200

具體步驟

1.口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕揉至呈白色，片成片，用清水泡上；豌豆苗摘苞洗淨，葱切段。

2.鍋巴用手掰成約3釐米大的塊。

3.將湯1250毫升、口蘑、鹽和味精放入鍋中燒開並調好味，撇去泡沫，加入豆苗苞，裝入湯盆內，然後撒胡椒粉和葱段，放雞油，另外將豬油燒沸，下入鍋巴，移用温火將其炸成焦酥呈淺黃色撈出，裝入盤內，隨同口蘑雞湯上桌，將鍋巴倒入口蘑雞湯內，發出喳喳的響聲即成。