上海水煎包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 高麗菜切末，加入鹽拌勻後用紗布包好擠出水分備用。

2. 將作法1的高麗菜末及內餡材料的其餘材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀時，再放入冰箱冷藏。

3. 取發麪面糰每個30公克橄成圓麪皮，再取適量作法2的肉餡包入圓麪皮中。

4. 取一平底鍋，熱鍋後倒入少許沙拉油，排入作法3的包子後再倒入用麪粉與水為15調勻的麪粉水，蓋上蓋子用小火煮煎，約6～8分鐘待水煮沸後灑上白芝麻，再蓋上續煮至水收幹，致使包子底部香酥金黃後即可。