易做的紫薯山楂包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：280
酸奶 ：120ml
紫薯 ：200
奶粉 ：20

輔料

糖 ：30
酵母 ：3
鹽 ：3
玉米油 ：30ml
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備材料，紫薯弄碎、奶粉、白糖、鹽，放進麪包機桶裏。

2.加高粉，高粉上加酵母和酸奶，啟動一個和麪程序。

3.活好的麪糰後啟動一個發麪程序

4.發麪程序結束，麪糰已經發到近3倍大了。

5.加30ml玉米油啟動一個和麪程序。

6.麪糰拿出手揉排氣後下成9個劑，分別擀成長舌狀捲起

7.捲起後再擀成長舌狀

8.每個麪糰反覆這樣3次

9.醒面15分鐘

10.型號的麪糰包入切塊的山楂糕

11.包好的面坯，分別均勻擺放在烤盤裏，留出醒發的距離。

12.烤盤放進烤箱，下面放入一盤50度的熱水，以便加速麪包坯的醒發。

13.半個小時後，麪包坯已經醒發。

14.刷上白糖水，撒上白芝麻，送入烤箱，170°20分鐘。

15.烤好的紫薯包

烹飪技巧

1、發好的麪糰啟動了麪包機2次和麪程序只揉出了粗膜，沒有揉出手套膜。2、每個烤箱温度差別不小，注意温度調整。3、我刷的是糖水，喜歡蛋味的刷蛋黃液。4、紫薯含水量不一樣，用酸奶量調整軟硬。