準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茭白 :
500 輔料
黃酒 :
適量鹽 :
適量蘑菇精 :
適量 大蒜 :
適量油 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1.新鮮茭白剝去外殼,削去老皮,洗淨備用
2.茭白切小滾刀塊,大蒜拍碎備用
3.油熱後放入大蒜爆香
4.放入茭白煸炒
5.放入少量的鹽炒勻
6.烹入黃酒炒勻
7.放入適量的蠔油炒勻
8.放入水沒過茭白蓋蓋燜3分鐘
9.待湯汁收的差不多時放入蘑菇精適量炒勻出鍋
烹飪技巧
為要放蠔油,所以前面的鹽放的量要比平常的少一些,以免太鹹