常吃不膩的辣椒炒肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

辣椒 ：300
豬肉 ：150

輔料

鹽 ：適量
橄欖油 ：適量
甜麪醬 ：適量
蒜末 ：適量
生抽 ：適量
薑絲 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.辣椒剖開，去掉種子。

2.將辣椒切斜段。

3.鍋子燒開水，將辣椒段放入，焯水。

4.撈出，放入涼水中沖涼，浸泡。

5.豬肉切絲。

6.放入橄欖油，抓勻。

7.倒入生抽，抓入其中。

8.放入甜麪醬，略醃漬。

9.放入少許澱粉。

10.抓勻即可。

11.鍋子燒熱，倒油。

12.放入薑絲、蒜末，煸炒出香味。

13.放入薑絲、蒜末，煸炒出香味。

14.放入處理好的辣椒。

15.放入鹽，煸炒。

16.出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

1、辣椒種子去掉；焯水；沖水，都可以適當減輕辣味，適合不是很嗜辣的人。2、豬肉提前醃漬，口感更加細膩軟嫩，更加入味。3、喜歡軟嫩口感的，可以適當延長辣椒進鍋的時間，可以添加少許的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。