準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
山藥 :
500 輔料
藍莓醬,冰糖 :
各50克 具體步驟
1.將山藥去皮洗淨備用
2.將淨山藥切成四釐米長一釐米寬的條
3.將清水倒入鍋中燒開,放入山藥條,小火煮五到六分鐘
4.撈出焯好的山藥條放入涼開水中浸泡,備用
5.鍋中放入300毫升的清水燒開,加入冰糖袋冰糖融化過後關火,放涼,倒入碗中
6.將山藥條放入冰糖,水中浸泡兩小時
7.將入好味的山藥條擺入盤中澆上藍莓醬即可
烹飪技巧
煮山藥的時間不宜過長,冰糖水浸泡,山藥時,若放入冰箱冷鎮,口感會更加的脆爽。