秀色可餐的滷鵪鶉蛋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
滷包 :1個
葱姜 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
主料
鵪鶉蛋 :500輔料
冰糖 :適量滷包 :1個
葱姜 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.鵪鶉蛋洗乾淨後,放入冷水中煮,煮熟即可。
2.將煮熟的鵪鶉蛋扒皮放盤備用。
3.碗內放適量水,加入現成的滷包,適量生抽、老抽、冰糖、鹽、葱段、薑絲,攪拌一下。
4.將碗中調料放入鍋中,用大火煮開。
5.把剝好的鵪鶉蛋放入鍋中,用大火煮開後,轉為小火煮10分鐘左右,讓其入味。
6.關火,將鵪鶉蛋和湯一同倒入碗中。浸泡10分鐘左右。
7.將滷好的鵪鶉蛋盛出裝盤,即可食用。
1、煮熟的鵪鶉蛋用冷水過濾後,會很好剝殼不至於剝掉蛋白。2、第一次煮鵪鶉蛋不易煮的時間太長,九分熟即可。3、吃剩下的鵪鶉蛋,放入湯中,封好後可以放在冰箱裏保存。