準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苷薯粉條 :
200 青蒜 :
4棵花蛤 :
200 輔料
鹽 :
適量 醬油 :
少許雞精 :
少許 具體步驟
1. 粉條用開水泡20分鐘左右至軟滑撈出控水待用;
2. 青蒜洗淨切段,少量較粗的可劈開斜切;
3. 蝦仁解凍去肚腸,洗淨控水備用;
4. 花蛤用開水燙下,掰出肉,有黑色的清洗乾淨,沒有的直接掰掉一側殼即可
5. 用家鄉土豬肉醃製的臘肉,切絲與薑絲同入熱油鍋煸炒出香
6. 放入蝦仁煸炒一分鐘,裝盆待用
7. 鍋洗淨加熱,放油燒熱,油量稍大,放入粉條不停翻炒,至粉條透明發亮
8. 放入蝦仁、青蒜繼續翻炒,噴少量水,至青蒜出香加少許醬油、鹽、雞精、麻油,出鍋裝盆即可