我的肉末茄子燒豇豆如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
茄子 :適量
豇豆 :適量
生薑 :適量
紅尖椒 :適量
豆瓣 :適量
醬油 :適量
蒜瓣 :適量
我很喜歡吃茄子,尤其是喜歡做茄子,我的肉末茄子燒豇豆做法簡單,味道鮮美,是一道家喻户曉的家常菜。茄子作為一道飯桌上常見的紫色蔬菜,除了它軟糯細膩的口感,還有它極高的營養價值,茄子含有人體必需的維生素,還含有抗衰老的花青素,長期食用有利健康。
主料
豬肉 :適量茄子 :適量
豇豆 :適量
輔料
食鹽 :適量生薑 :適量
紅尖椒 :適量
豆瓣 :適量
醬油 :適量
蒜瓣 :適量
具體步驟
1.豇豆和茄子洗淨,分別切成條。
2.炒鍋加水,放入食鹽燒開後把茄子條焯水後撈出。
3.再放入豇豆焯水撈出。
4.瘦肉加生薑剁成末,青椒去籽切條,蒜瓣切片,一勺豆瓣醬。
5.炒鍋倒油,温油放入肉末炒散。
6.再加入紅尖椒、豆瓣醬炒香。
7.倒入茄子和豆角翻炒,加少量醬油、食鹽。
8.加入適量清水燜2分鐘。
9.放入青椒炒軟。
10.然後放蒜瓣炒勻即可。