![榨菜碎米雞怎麼做好吃又簡單]( "榨菜碎米雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
雞脯肉 ：
適量青紅椒 ：
適量 榨菜 ：
適量乾紅椒 ：
適量 輔料
蒜 ：
適量生薑 ：
適量生抽 ：
適量雞精 ：
適量糖 ：
適量料酒 ：
適量雞蛋清 ：
適量 具體步驟
1. 雞脯肉、榨菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節
2. 將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘
3. 鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用
4. 鍋內熱油，依次下入乾紅椒、榨菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精，炒勻即可起鍋
烹飪技巧
榨菜比較鹹，所以這道菜可以不放鹽了。
