![清炒四色怎麼做好吃又簡單]( "清炒四色怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
腐竹 ：
6條豌豆莢 ：
20個 紅蘿蔔 ：
2兩牛肉片 ：
2兩水 ：
2大匙蒜末 ：
1大匙鹽 ：
1/2小匙香油 ：
1/2小匙糖 ：
1/3大匙 輔料
具體步驟
1. 將腐竹浸泡在水中，並用盤子或其它重物略壓，以免腐竹浮於水面，約半天泡軟後撈起瀝乾切段備用。
2. 紅蘿蔔去皮切片後汆燙3分鐘備用，豌豆莢去蒂洗淨頭尾切倒三角形。
3. 牛肉加入調味料拌勻略醃5分鐘備用。
4. 起油鍋，先放入牛肉拌炒至6分熟盛起備用，再放少許油加入蒜末爆香，依序將其他材料全部放入翻炒1分鐘後，加入調味料繼續炒至全熟即可盛起食用。
